辨别“真有机”还是“假有机”-2017有机食品展

作者 管理员

 有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。许多不法商人看到其中的商机,以假充真,导致市场上各种“有机食品”真假难辨,如何辨别有机食品,成为喜欢有机食品的消费者的一项“必备技能”。

 
当下有机食品逐渐深入生活
什么是有机食品?

什么是有机食品?你真的了解吗?
作为一名机智的消费者,需要明白有机食品的含义


有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等,是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

(从物质的化学成分来分析,所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质,都是有机的食品,没有非有机的食品,因此,从化学成分的角度,把食品称做“有机食品”的说法是没有意义的 。所以,这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式,有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果,干果,奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。)

 
有机食品主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
 

● 判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机食品。
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
当卖场和网店“假有机鱼目混珠
如何辨别真假?
人们越来越重视食品的安全与营养价值,
商家也抓住了这种心理推出了许多有机食品。
作为冷静的消费者,一定要学会认清市场上的真假有机食品。


因为有机食品的成本较高,所以有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。许多不法商人看到其中的商机,以假充真,导致市场上各种“有机”食品真假难辨。


● 如何辨别有机食品,成为喜欢有机食品的消费者一项“必备技能”
   
辨别真假主要有以下几种方法
1、防伪查询法该方法精准、可靠、方便、适用大众)
有机食品都会有一个有机标签,上面会有两个标志:一个是有机食品标志,不同国家的有机标志:
另一个是认证机构的标志,可以是不同的认证机构。国内常见的机构有南京国环OFDC有机认证机构和中绿华夏有机认证机构
只有同时拥有有机标和有机认证机构的图片,才是通过认证的有机食品,如下图:
2、查看有机认证证书
每一款经过有机认证的产品,都会有对应的认证证书,这些证书的期限一般是一年。超过期限的,就不能算通过认证的有机食品了。
3、到中国食品农产品认证信息系统查询有机码
经过认证的有机食品,都会分配到一个一一对应的有机码,它就像该有机食品的身份证号码,在有机标签上刮开即可看到
 
可以登录中国食品农产品认证信息系统(food.cnca.cn),进入“有机码查询”目录,输入有机产品上的有机码,如能查询到相关信息,即是获得认证的有机食品。如下图:
总结起来,专业辨别有机食品的方法有以下四点:
注意:2014年4月1日起,取消了有机转换标志,意味着外包装标识有“有机转换食品”的商品不是有机食品。
 
4、购物中不可忽视的有机注明
除了注意有机标志外,消费者往往忽视配料表。说到有机配料,是应当获得有机产品认证的,同时应在产品标签上加以注明,分以下三种情况:


1.有机配料含量等于或者高于95%的加工产品,可以在产品或者产品包装及标签上标注有机字样;
2.有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品,可以在产品或者产品包装及标签上标注有机配料生产字样;
3.有机配料含量低于70%的加工产品,只能在产品成分表中注明某种配料为有机字样。
 
根据《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》等,我国对有机产品的种养、生产、包装、认证、销售等环节实施全过程管理,并对有机产品实行“一品一码”的有机码可追溯管理。“有机码”相当于有机产品的“电子身份证”,消费者可登录官方网站,输入有机码辨别产品真伪。
 
另外,由于价格较高,并且认证、质量控制程序较复杂,有机产品与普通产品的营销渠道也不同。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品,尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。